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鲜蔬鸡煲

2018-09-15 09:49:08

【鲜蔬鸡煲】

1.材料:童子鸡1只,莲藕,土豆,青红椒。(喜欢辣的,可以换成辣椒)

2.辅料:姜片,蒜头,花椒,陈皮,山楂,八角,香叶。

调料:料酒,欣和红烧酱油,牛肉酱,盐,冰糖。

3.油锅烧至六七成热,下入花椒煸香,花椒变黑后沥出丢弃。

4.油锅继续下入姜和蒜爆香。

5.倒入洗净沥干的鸡块,煸炒几分钟至表面微黄。(鸡块要沥干哈,不然会油花四溅哦)

6.加入料酒,酱油,冰糖以及所有辅料,并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右。(童子鸡很容易烂,时间不用太长)

7.莲藕和土豆去皮切片,泡在水里备用。

8.青红椒切小块。

9.鸡肉软烂后加入莲藕和土豆,并调入2勺牛肉酱和适量盐,继续煮10分钟左右至蔬菜软烂。(欣和的牛肉酱很适合我家的口味,不太辣但很提味)

10.11.加入青红椒后大火收汁即可。

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