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美味的海鲜火锅的做法

2018-10-12 23:58:38

主料

活虾 :500 鱿鱼 :500熟小管 :200 牡蛎 :400 海蚌 :700

辅料 西兰花 :1朵 胡萝卜 :一根 豆腐 :一块 醋 :适量味极鲜生抽 :适量蒜 :适量盐 :适量

具体步骤第一步准备好所有食物,海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。第二步锅中烧水,水开后放入海蚌煮30秒左右,以便去掉杂质,捞起稍沥水份。第三步汤锅中加入适量清水,放入海蚌,加入几片生姜。第四步盖上盖子,大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白,做为火锅的汤底。第五步把所有材料全部洗净切好备用,洗好的牡蛎要放在清水中,以免表皮干枯。第六步蒜头切小丝,蒜叶切段。第七步蒜头丝放入盘中,以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料。第八步把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上,调入适量食盐,把汤底烧开,便可边刷边吃。

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