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羊肝的营养价值羊身上的这一物能治百病不吃太亏

2018-09-15 10:53:06

羊肝的营养价值有哪些?动物的内脏也是餐桌上的美食之一,它营养丰富,可补气养肝明目。相比较而言猪肝比羊肝更长出现在餐桌上。不过羊肝的功效与作用可不比猪肝少,那么,怎么才能在享受美食的同时也能达到改善身体状况的目的呢?

羊肝为牛科动物山羊或绵羊的肝脏,动物形态详"羊肉"条,是羊身体的内脏之一。是羊体内储存养料和解毒的重要器官。

羊肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是理想的补血佳品之一。且具有益血、补肝、明目的作用,可治疗夜盲、贫血;可补肺气,调水道,可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。

羊肝的功效

补血

羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润。

促进新陈代谢

羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。

治不能远视

先准备羊肝一小个(去膜细切),葱子一勺(炒为末),用水把它煮熟,去滓,入米煮粥食。

治目暗,黄昏不见物

青羊肝,切,淡醋食之,煮亦佳。

治小儿雀目,至晚忽不见物

羊肝一具,不见水,以皮硝揉去血。竹刀剖开,入谷精草一撮,砂锅蒸熟,任食。

治青盲内障

白羊子肝一具,黄连一两,熟地黄二两。同捣,丸梧子大。食远茶服七十丸,日三服。

治虚劳

羊肝(细切)一具,羊脊膂肉(细切)一条,陈曲末三两,枸杞根五两(切)。先以水一斗二升,煮枸杞根取汁九升,去滓,重煎令沸,次入肝、肉、曲末,并葱,豉汁调和,渐渐煎如稠糖,分作三服,空腹旦、午、夜卧食之。治目赤热痛,如隔纱觳,看物不分明,宜补肝益精。青羊肝一具。细切,水洗,以五味、酱、醋食之。

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