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原创蒜蓉蒸大虾

2018-09-15 12:00:20

【原创】蒜蓉蒸大虾 收藏

虾肉味道鲜美、肉质细嫩,易于消化,是一种健康又美味的食材,深受老百姓的喜爱,虾的做法有很多,蒜蓉蒸大虾就是虾的常见做法之一,新鲜的海虾与蒜蓉相搭配,味道超级好,轻轻的咬上一口,虾壳酥脆、虾肉细嫩甘甜,有空动动手吧。

烹饪难度:一般烹饪时间:1小时主料 大虾 15只 调料 蒜 2个 蒜蓉辣椒酱 1勺 蒸鱼豉油 1勺 水 适量 做法步骤 1将虾洗净,且用剪刀剪去脚和胡须

2然后将虾的肚皮朝上,用小利刀从头往尾巴切开,不要切断,然后将虾线取出,并往虾壳里掏出另外一条虾线

3用菜刀的背部将虾肉稍微剁懒一些,放置一旁备用

4用温水将粉丝泡软10min

5泡软后的粉丝装盘,上面均匀地码上大虾,放置一旁备用

6蒜剥皮后拍扁,剁成末

7锅里放些油,将蒜末炒香

8继而加入蒜蓉辣酱和蒸鱼豉油,炒香后加入少许水煮开

9将炒好的蒜蓉用小勺勺起,放在虾肉上面,最后用勺背稍微摁平;最后将剩的蒜蓉从盘中间倒入,然后上蒸锅,蒸15-20min即可

10营养又开胃的蒜蓉蒸大虾大功搞定

烹饪小窍门 1.虾头上的组织还是很尖,容易刺伤手,大家拿虾的时候要小心

2.建议用大虾来做这道菜,不然虾太小不太好将虾切开放蒜蓉

3.用刀背来拍虾肉是为了造型容易下,且蒸熟后虾肉更易脱壳

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