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面包机版巧克力爆浆马芬

2018-10-13 05:16:08

主料

低筋面粉 :100 鸡蛋 :1颗 牛奶 :30 黄油 :50

辅料砂糖 :适量泡打粉 :2松露巧克力 :适量巧克力粉 :30

具体步骤第一步1. 将巧克力粉、牛奶、黄油、砂糖放入盆中,适当加热,充分搅拌。我用的巧克力粉有多一半是纯巧克力,少一半是类似高乐高的粉末。第二步2. 第一步所有材料搅拌好的样子。第三步3. 在巧克力糊中筛入低筋面粉、泡打粉,打入一个鸡蛋。第四步4. 搅拌面糊,准备马芬纸杯第五步5. 我的马芬杯的尺寸很小,上宽5cm,下宽4.4cm,高3.5cm,我的材料量可以做5杯。每杯装至2/3满,塞入松露巧克力,露出的巧克力在烤制的时候会有微微爆浆的效果。第六步6. 面包机开烧烤功能,干烧5分钟,后放入马芬杯,烤制20分钟。这是在面包机烘烤约10分钟时的样子,能看到像熔岩般的感觉。第七步7. 成品!口感松软,但又不失嚼劲,面的部分不太甜,但巧克力味浓厚,就喜欢这种微苦的感觉。搭配松露巧克力部分一起吃就甜苦中和了,味道非常好!第八步8. 小袋子包装一下就可以当礼物送人啦!

烹饪技巧如果想做巧克力熔岩蛋糕的效果,就要在装面糊过程中加入巧克力块,再用面糊覆盖住顶部。虽然不是正经的熔岩蛋糕,但因为松露巧克力的熔点相当低,吃的时候略微加热一下也会有熔岩的感觉。

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