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香菇烩素参的做法

2019/05/14 来源:徐汇信息港

导读

香菇烩素参的材料:素海参250公克,泡发香菇8朵,青江菜100公克,姜末10公克,牛头牌素沙茶酱1大匙,素高汤100㏄,素蚝油1小匙,胡

香菇烩素参的材料:

素海参250公克,泡发香菇8朵,青江菜100公克,姜末10公克,牛头牌素沙茶酱1大匙,素高汤100㏄,素蚝油1小匙,胡椒粉1/4小匙,太白粉水10㏄,香油1小匙

香菇烩素参的做法:

1.将青江菜以沸水烫熟后舖在盘中;干香菇以冷水泡发,备用。

2.热锅,倒入下少量油,以小火爆香姜末及牛头牌素沙茶酱后,加入素高汤、素蚝油、胡椒粉、素海参及作法1的香菇。

3.将作法2以小火煮滚约1分钟后,以太白粉水勾芡,起锅前洒上香油,再盛入作法1的青江菜上便可。

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