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黄酒煎鱼的做法

2019/05/14 来源:徐汇信息港

导读

主料: 带鱼500克 鸡蛋1个辅料: 姜 蒜 干辣椒调料: 盐 糖 黄酒 酱油黄酒煎鱼的做法:1、带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成

主料: 带鱼500克 鸡蛋1个

辅料: 姜 蒜 干辣椒

调料: 盐 糖 黄酒 酱油

黄酒煎鱼的做法:

1、带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段

2、鱼段用黄酒、盐腌制2小时

3、鸡蛋打散

4、带鱼蘸上蛋液

5、过油炸至金黄色捞出

6、锅中做油,5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香

7、下入带鱼段后烹酱油、黄酒、加水

8、放入盐、糖调味,烧至带鱼入味后收汤即成

家常菜做法大全温馨提示:

1、带鱼斩成6、7厘米长的鱼段为好

2、烧带鱼时用蛋液裹带鱼,下锅煎或炸,都比淀粉好,用大火,黄酒要多放1些

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