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香辣蒜苔0

2018-10-13 01:14:55

主料

蒜苔 :200g 瘦肉 :150g干辣椒 :15g

辅料油 :适量盐 :适量蚝油 :适量生抽 :适量鸡精 :适量生粉 :适量

具体步骤 步1.把瘦肉剁碎。 第二步2.加入生抽、生粉拌匀腌制10分钟左右。 第三步3.把蒜苔洗净切碎。 第四步4.干辣椒切小段。 第五步5.热油锅煸香辣椒。 第六步6.加入肉碎翻炒。 第七步7.肉稍变色时加入蒜苔翻炒。 第八步8.加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味就可以了。

烹饪技巧1.炒辣椒时要小火慢炒,不然炒焦了会影响菜的质量和外观。2.蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

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