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口感好的法国鹅肝

2018-10-12 19:46:57

主料

鹅肝 :600

辅料食用油 :少许 黄油 :少许葱 :少许 姜 :少许生抽 :少许 味精 :少许 胡椒粉 :少许糖 :少许黄酒 :少许 番茄酱 :少许

具体步骤第一步一将鹅肝 洗净,再焯水。第二步二锅烧加入食用油,用葱、姜煸炒,再加入上述调料,放入鹅肝翻炒至熟盛起,等冷却待用。第三步三炒好的鹅肝用粉碎机搅成茸,再取模型,两面擦黄油,放入鹅肝茸置冰箱冷藏3-4小时至凝固,装盘即可。

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