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脆皮8宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆的做法

2019/05/15 来源:徐汇信息港

导读

脆皮8宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆的材料:主料:鸡翅根,口蘑,烤里脊,豌豆配料:8宝陈香鸡调料1包,生姜,干淀粉,面粉,鸡蛋,盐,苏

脆皮8宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆的材料:

主料:鸡翅根,口蘑,烤里脊,豌豆

配料:8宝陈香鸡调料1包,生姜,干淀粉,面粉,鸡蛋,盐,苏打粉,洋葱,黑胡椒碎,味精,番茄沙斯,8宝陈香鸡调料:孜然粉,花椒粉,胡椒粉,盐,味精,白糖,芝麻,辣椒粉

脆皮8宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆的做法:

1、鸡翅根洗净,放入8宝陈香鸡调料1包和生姜片腌制1小时以上入味。

2、面粉、鸡蛋、盐、苏打粉放入碗中加少许水调成脆炸糊。

3、腌好的鸡翅表面拍干淀粉,沾满脆炸糊,放入5成热的油锅中炸至表面微黄捞出,待油温升至7成热时,再复炸1次,使鸡腿表面金黄酥脆便可捞出,用厨纸吸去过剩的油分。

黑胡椒口蘑炒豌豆制作:

1、口蘑洗净切片;洋葱、烤里脊切丁。

2、起油锅,爆香洋葱,放入口蘑、豌豆、烤里脊翻炒2分钟,再放入黑胡椒碎、番茄沙斯炒3分钟,放入味精调匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、鸡翅挂了脆炸糊再炸,可以充分保持鸡翅内的水份,使鸡翅口感细嫩。

2、鸡翅外脆里嫩的关键是又要复炸1遍,既可以使去除过剩的油分,又可使外皮酥脆。

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